Impacto de la biofortificación en Forraje Verde Hidropónico (FVH) basado en fluorescencia

Resumo

La seguridad alimentaria a nivel global se enfrenta en la actualidad a un fenómeno conocido como “hambre oculta”, el cual consiste en una deficiencia persistente de microntrientes esenciales como el hierro y el zinc en las dietas humanas y animales.  Esta problemática afecta la productividad del sector pecuario al reducir la calidad nutricional del forraje.  El Forraje Verde Hidropónico (FVH), ha demostrado ser una tecnología de producción intensiva, rápida y eficiente para obtener alimento fresco para ganado en ciclos cortos.  Se sugiere la biofortificación del FVH para controlar los micronutrientes al agua de riego para que sean absorbidos por la planta y posteriormente transferidos al consumidor final a través de la cadena alimentaria. Aplicando tecnología como la fluorescencia inducida por láser (LIF), un sistema de visión por computadora y aplicando biofortificantes como el sulfato ferroso, se logra identificar la cantidad de clorofila presente en las hojas y que están relacionados con los niveles de biofortificación en un sistema de producción de FVH.